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小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質(zhì)最豐富的菜，其中所含的維生素C是白菜的3倍多，鈣是白菜的2倍。你了解小白菜燉豆腐要如何做嗎?下面是愛華網(wǎng)小編給大家整理小白菜燉豆腐的做法教程。
制作小白菜燉豆腐需要準(zhǔn)備的材料
主料小白菜
300g豆腐
100g輔料蔥
適量八角
適量姜
適量蒜
適量高湯精
適量油
適量 小白菜燉豆腐烹飪過程中的步驟圖
1.鍋中油燒熱，放蔥姜蒜炒香。
2.加入提前焯好的小白菜。
3.加入適量水，八角。
4.加入豆腐、高湯精。
5.煮至菜軟豆腐熟透出鍋。
小白菜的相關(guān)知識(shí)
1、如何挑選小白菜
小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。
2、小白菜的制作技巧
用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
3、小白菜的保存方法
存放小白菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營(yíng)養(yǎng)成分大損。
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