豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。下面愛華網(wǎng)小編為大家分享豬肉蒸煮菜譜做法。

　　豬肉家常菜譜做法：豬肉大蔥燙面蒸餃

　　材料

　　豬肉餡400克，大蔥3根，面粉450克，香油，醬油，胡椒粉，鹽，姜，開水200—250克，清水適量

　　做法

　　1.將面粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個(gè)方向不停攪動(dòng)，至盆中無干粉狀顆粒

　　2.稍微溫涼后用手揉成光滑的面團(tuán)，表面蓋濕布醒半小時(shí)

　　3.利用這個(gè)時(shí)間來調(diào)餡。肉餡放入盆中，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續(xù)攪拌，反復(fù)三次，至肉餡比較粘上勁即可

　　4.大蔥只要蔥白部分，切成蔥花。姜切末兒

　　5.把蔥花和姜末放入肉餡中

　　6.加入胡椒粉、醬油、餃子餡調(diào)料、鹽攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻即可

　　7.燙面搓成長條，切好劑子

　　8.搟皮

　　9.放餡，逐一包好

　　10.屜上抹油，把包好的餃子放入

　　11.水開后放鍋上，蒸制15分鐘左右即可，等3分鐘后開蓋即可享用了哈

　　豬肉家常菜譜做法：咸魚蒸豬肉

　　材料

　　材料：霉香咸魚、豬肉、姜

　　調(diào)味味：鹽、

愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1022371/50838769.html